Ma Tarte
J'ai acheté une tarte aux pommes cet été, et je suis tombé en amour avec je pense.
Dans le fond, pour moi, je peine à trouver ce qu'il y a de plus rassurant qu'une tarte au pomme. Peut-être les beignes aux patates de ma mère, mais j'ai une relation de pure amour avec la tarte aux pommes.
Le problème, c'est qu'il faut trouver la bonne tarte aux pommes. Et je n'ai pas de problème à être jugé, mais malgré que je considère mes talents de cuisiner comme étant en constante progression, même si ma tarte était parfaite, ma tarte parfaite sera faite par quelqu'un d'autre. Bizarrement, au niveau culinaire, j'aime manger ce que les autres fond. Il y a peut-être une étude à faire sur le sujet, mais bon... JE M'ÉLOIGNE de ce que je voulais dire.
Je ne peux pas compter sur ma mère pour me faire une tarte aux pommes à toutes les semaines. J'ai 38 ans, j'ai un salaire décent et je veux trouver des alternatives. J'ai trouvé cette épicerie qui fait beaucoup de produits maisons pas trop loin de chez moi et... ce fut le coup de foudre. Les tartes des épiceries sont souvent juste dégueulasses pour mes papilles, pleine de produits que je ne peux pas prononcer : trop sûcrée, trop épaisse, trop liquide, pleine de gelée, pas assez de pommes etc. Je fais des efforts pour mieux manger et ce genre de produits ultra-transformés sont sans surprises, très mauvais pour chacun de nous.
Mais la voilà... La tarte parfaite. Qui goûte celle que ma mère fait et limité à quelques ingrédients que je peux tous nommer et comprendre. Je ne veux pas être le bien-pensant de la nourriture, mais parfois faut trouver des produits fait à plus petites échelles pour nous repositionner à notre rapport avec notre consommation. Parce que ce qu'on mange nous transforme, physiquement et maintenant j'ai le goût de presque dire spirituellement.